|
Ресторанные Ведомости Рестомаркетинг: от хаоса к системе
Книга Рестомаркетинг: от хаоса к системе предназначена для использования в сфере ресторанного бизнеса. В издании представлены рекомендации по бизнес-процессам, которые связаны с повышением качества маркетинговой работы на предприятиях индустрии гостеприимства, описываются все аспекты и нюансы построения системного маркетинга, от…
|
3 025
|
| Купить |
|
Ресторанные Ведомости Управление алкоголем в ресторане: лицензии, ассортимент, ценообразование, продажи
Книга Управление алкоголем в ресторане: лицензии, ассортимент, ценообразование, продажи предназначена для использования в сфере ресторанного бизнеса. В издании представлены рекомендации по бизнес-процессам, которые связаны с решениями по работе с алкоголем. Содержит полное руководство по процессу получения лицензии, несколько десятков…
|
3 025
|
| Купить |
|
Тюменева Мария Ресторанные Ведомости PROдвижение ресторана
Книга PROдвижение ресторана предназначена для использования в сфере ресторанного бизнеса. В издании представлены рекомендации по бизнес-процессам, информация о том, как трансформируется гастрономический пиар и какие инструменты продвижения оказываются эффективными в каждом конкретном случае. Такие навыки, как коммуникабельность, умение…
|
3 025
|
| Купить |
|
Ресторанные Ведомости CHEFART. Секретные материалы шеф-поваров
Книга CHEFART. Секретные материалы шеф-поваров предназначена для использования как в сфере ресторанного бизнеса, так и в домашних условиях. В издании представлены авторские приемы и наработки, подробные практические рекомендации по продуктам, технологиям, оборудованию и рецепты. Описания необходимых ингредиентов, пошагового приготовления…
|
2 854
|
| Купить |
|
Авруцкая Ирина Ресторанные Ведомости Битва за гостя. Версия 2.0 : стратегии и тактики ресторанного маркетинга
Книга Битва за гостя. Версия 2.0 2.0 : стратегии и тактики ресторанного маркетинга предназначена для использования в сфере ресторанного бизнеса. В издании представлены рекомендации по бизнес-процессам, которые связаны с обеспечением питанием посетителей общественных мероприятий. Представляет собой практическое руководство по построению…
|
2 854
|
| Купить |
|
Виолетта Гвоздовская. Ресторанные Ведомости Управление рестораном, который любит гостей
Книга Управление рестораном, который любит гостей предназначена для использования в сфере ресторанного бизнеса. В издании представлены рекомендации по выстроению системы производственного учета, проведению эффективной инвентаризации, закупке и хранению товара, организации работы каждой из зон ресторана и многому другому. Подробные…
|
2 854
|
| Купить |
|
Виолетта Гвоздовская. Ресторанные Ведомости Управление рестораном, который любит прибыль
Книга Управление рестораном, который любит прибыль предназначена для использования в сфере ресторанного бизнеса. В издании представлены рекомендации по работе с автоматизированными системами, управлению выручкой, учету, анализу и корректному бюджетированию, финансовой безопасности и многому другому. Подробные описания дополнены схемами и…
|
2 854
|
| Купить |
|
Ресторанные Ведомости Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача
Книга Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача предназначена для использования как в сфере ресторанного бизнеса, так и в домашних условиях. В издании представлены технологии приготовления, идеи, решения и рецепты различных десертов. Описания необходимых ингредиентов, пошагового приготовления и сервировок…
|
2 854
|
| Купить |
|
Ресторанные Ведомости Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы
Книга Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы предназначена для использования как в сфере ресторанного бизнеса, так и в домашних условиях. В издании представлены авторские рецепты и технологии приготовления выпечки и кондитерских изделий. 7 известных шефов-кондитеров Москвы делятся своим уникальным опытом, идеями, практическими решениями,…
|
2 854
|
| Купить |
|
Ресторанные Ведомости Умное меню. Сделано в Петербурге
Книга Умное меню. Сделано в Петербурге предназначена для использования как в сфере ресторанного бизнеса, так и в домашних условиях. В издании представлены рецепты, созданные на основе принципов использования исключительно натуральных и безопасных продуктов и умного меню (учет стоимости продуктов, сопутствующих расходов и человеческого…
|
2 854
|
| Купить |